A través de la implementación de estas tecnologías en los procesos de productivos, se consigue la inspección del 100% de la producción, evitando los defectos de calidad más complejos que suponen para los productores tanto la destrucción de partidas enteras de productos con sus consiguientes sobrecostes, y en caso de que llegue al consumidor el escándalo es mayor incluso puede producirse la pérdida del cliente y, además, la pérdida de imagen de marca.
Uno de los sectores que está apostando por estas tecnologías es el sector lácteo y de productos derivados, uno de los más estratégicos de nuestro país. Así pues, mediante la implementación de técnicas de visión artificial y Deep Learning muchas compañías productoras de leche, quesos y otros productos derivados han conseguido ser más competitivas a través de la innovación en los procesos de control de calidad de sus productos.