Slice Inspector

Slice Inspector

Equipos de visión artificial para inspección de corte de lonchas

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Slice Inspector es un sistema de inspección de calidad diseñado para detectar defectos en productos alimentarios loncheados. Esta inspección se realiza durante el proceso de loncheado con el producto congelado, antes del envasado. La tecnología de alta velocidad permite inspeccionar el 100% del producto loncheado, teniendo un control total de la producción.

 

Slice Inspector no solo detecta defectos en las lonchas como espesor o cantidad de grasa, detección de manchas, localización de zonas de degradación del producto, ausencia de interleaver, rotura de loncha… sino que además también proporciona el análisis de múltiples parámetros relacionados con la calidad del alimento como el porcentaje de diferentes características de los productos como grasa, aditivos o agujeros entre otros.

¿Qué ventajas tiene?

Detección de defectos en lonchas antes de apilado

Integrable con cualquier loncheadora

Válido para cualquier tipo de producto loncheado alimentario

Captura de parámetros de calidad del producto

Diseño higiénico y limpieza

Slice Inspector está diseñado para cumplir con los estándares actuales de diseño higiénico. Está fabricado en acero inoxidable de alta calidad resistente a los ácidos (A2 ISO), y preparado para las rutinas de limpieza normalmente utilizadas en la industria alimentaria.

El módulo de captura de imagen, ha sido diseñado con grado de protección IP69K, y está preparado para trabajar con altas presiones de agua a elevada temperatura y resistir la abrasión química de los detergentes.

Todos los materiales que pueden llegar a estar en contacto con los alimentos son desmontables para un mejor proceso de limpieza y cumplen con la normativa alimentaria.

Tipología de productos analizados

Puede analizar cualquier tipo de producto loncheado alimentario, como puede ser jamón serrano, york, chorizo, salchichón, salami, bacon, queso, etc.

Antes del envasado del producto es cuando puede surgir la necesidad de asegurar el control de calidad. Para ello el equipo es capaz de inspeccionar la cara frontal de cada loncha, analizando imágenes del 100% de la producción.

Solución de alta tecnología

Slice Inspector ha sido diseñado para trabajar en línea de proceso productivo, en continuo, y es capaz de soportar las duras condiciones que se dan en las líneas de procesado de la industria alimentaria.

El equipo procesa las imágenes en tiempo real de proceso,  mediante un potente computador y un software específicamente diseñado para  poder ejecutar los algoritmos de procesado de imagen con la mínima carga de procesador.

Los algoritmos de detección se diseñan a la medida de cada producto a inspeccionar y la estructura del equipo se adapta a diferentes máquinas loncheadoras comerciales existentes en el mercado, integrándose en el carenado de la misma, pudiendo actuar sobre el sistema de rechazo ya existente.

Especificaciones

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SLICE INSPECTOR

El equipo incorpora técnicas de visión artificial y de software de tratamiento de imagen. Su tecnología permite procesar imágenes a muy alta velocidad, dotando al equipo de una gran potencia y versatilidad de inspección en los procesos de loncheado. Esta cámara de alta velocidad permite la captura de las imágenes con la nitidez precisa para detectar mediante visión artificial los defectos más habituales de las lonchas, sincronizando la captura de la imagen en función de la posición de la cuchilla en la zona de corte.

En cuanto a los defectos de calidad, el sistema detecta:

  • Exceso de grasa: Central y subcutánea, lo que permite ajustar los parámetros de rechazo a los criterios más exigentes de calidad.

  • Presencia de sangre, oxidación, moho y zonas de tono diferente al magro: para su parametrización y validación, será necesario tener muestras suficientes de defectos en imágenes capturadas directamente en la loncheadora.

  • Ausencia de interleaver: Este tipo de film ha de ser traslúcido y su presencia ha de poder verse claramente sobre la loncha.

El sistema de iluminación LED de alta intensidad junto con la cámara de visión artificial de alta velocidad constituyen el módulo de captura de imagen.

Este se acopla a la máquina de loncheado como un “plug-in”, integrándose en la barra de protección mecánica o en el propio carenado de seguridad de la cuchilla, siendo compatible con la mayoría de las máquinas de loncheado comerciales. Este módulo está diseñado para no interferir con ninguna operación de mantenimiento habitual o cambio de cuchilla.

El módulo de monitorización y control está integrado por una pantalla táctil y el armario eléctrico. En función del espacio disponible en la línea de producción se puede dejar el módulo apoyado en el suelo con sus patas (diseño “tótem”), o bien realizar alguna adaptación especial, pudiéndose fabricar a medida el brazo del monitor y su altura, en función de la ubicación y ergonomía del puesto de trabajo, así como anclajes especiales a soportes ya existentes.

En la configuración de “tótem”, el monitor permite rotación para girar a izquierda o derechas respecto del armario, y facilitar así la operatividad del equipo por parte del personal.

En cuanto a la interfaz que aparece en la pantalla táctil, está diseñada para ser muy fácil de usar y se personaliza según el cliente. Es lo suficientemente flexible como para abarcar las necesidades de cualquier tipo de producción.