Food Inspector y sus aplicaciones
Análisis químico en línea
El equipo Food Inspector realiza el análisis en línea de cualquier tipo de producto y/o materia prima.
Realiza esta análisis a través de tecnología RGB de alta resolución o a través de análisis químico en línea mediante visión hiperespectral, en función de las características y los defectos de calidad de cada producto.
La visión hiperespectral permite detectar microorganismos en los alimentos o cuerpos extraños, evitando así utilizar complicados tests de laboratorio.
La tecnología de visión hiperespectral es una técnica con múltiples aplicaciones ya que combina la espectroscopia y el análisis de imagen, contribuyendo a la eficacia de los procesos de control de calidad en la industria de la alimentación donde es fundamental conocer esta clase de factores en tiempo real.
Por ello, el equipo es capaz de detectar contaminación en línea, incluso aquella contaminación que se confunde visualmente en el espectro de luz visible.
Equipo de inspección Food Inspector
A continuación, os mostramos varios ejemplos de aplicaciones del equipo tras la realización de pruebas con diferentes muestras de productos en laboratorio:
✅ Automatización de detección de contaminación en línea de envasado de cocido de verduras antes y después del proceso de cocción:
En este caso, partiendo de una imagen en CCI (imagen química en color) podemos automatizar diferentes operaciones de detección de contaminación en judías verdes:
- Presencia de cuerpos extraños, como por ejemplo estramonio
- Presencia de residuos vegetales de la materia prima, como los propios tallos de la judía
✅Automatización de detección de contaminación en línea de envasado de frutos secos:
En este otro caso, aparece un ejemplo de nueces y otro de almendras. Partiendo también de una imagen en CCI podemos automatizar operaciones de detección de contaminación en línea de envasado de frutos secos:
- Presencia de cuerpos extraños y contaminación
- Separación de cáscaras
✅Detección de parámetros cualitativos en pescados:
Otro ejemplo de aplicación de esta tecnología es la inspección en la salida de las picadoras, ya que en ocasiones pueden caer en las picadoras por accidente todo tipo de producto, desde guantes de operario hasta cintas de embalaje. Además ofrece la posibilidad de conocer la proporción magro-grasa superficial.
✅Detección de defectos de calidad en frutas:
A través de esta técnica también es posible clasificar el grado de madurez de la fruta y detectar posibles golpes que aparecerán posteriormente en el alimento de forma superficial, lo que permite retirar las piezas a tiempo antes de su salida al mercado o conocer cuáles deben salir en primer lugar.
✅Detección de defectos de calidad en despiece de carne de cerdo:
Por último, otra de las aplicaciones del equipo Food Inspector es la detección de fallos de calidad en la recepción de materias primas, en este caso en despiece de carne de cerdo. Los defectos que pueden ser detectados son:
- De producto: Como sangrado, hematomas, PSE , grasa o ternilla entre otros.
- De contaminación: Contaminantes/cuerpos extraños.
- De faenado: Tendones, huesos, cartílagos, agujeros.